居住在这里的农家，如今还依旧有传承着祖辈手工制作藕糖的手艺，农闲时节，他们在自家的小作坊里，日复一日地纯手工制作着藕糖。藕糖的制作是辛苦而甜蜜的，历史在这里延续。

藕糖的制作是采用上等大米为主要原料熬制而成，并以麦芽等为配料。整个加工过程过去全是手工操作，难度大，技术高，要求动作特别娴熟，加工人员都是需要经过长期技能训练的。

一般说来，当地藕糖制作主要有五道工序：泡米、煮饭、放入适量麦芽，然后将冷水加入煮好的饭里搅成稀粥状再盖锅焖透，待米饭成糖状后，滤出糖水再熬，并不断用锅铲翻搅，直至熬的糖成白色胶状。另用一锅将糖拉成带状，不断合拢然后再拉。

经过九拽十八拉，如此反复，可使糖内气孔多达73个，最后将糖的长支条掐断为长约三、四寸的短条后装入竹筛，熏热后再用炒熟脱壳的白芝麻滚动拌匀，即为藕糖。