此番去香港的餐厅名单如下:欣图轩(米其林两星)、龙景轩(米其林三星)、池记、陆羽茶室、一兰拉面,本来要去一乐烧鹅(米其林一星),但无奈那天休店,第二天赶着回沪,留了遗憾。
我知道可能很多人这时候要发出嘘声了,因为在香港这样随便走进一家街边小店都是美味的地方,去吃粤菜米其林的意义在哪里?毕竟有过一个形容说,米其林的价格可以吃深水埗三辈子,获得的快感不如深水埗三分之一。但是美食这件事情本来就是见仁见智,napa的一星店就可以好吃到爆,而日本的三星寿司则充满仪式感,当然也可能楼下的大排档才是最合胃口。
作为也许是世界上米其林星厨最密集的城市之一,在香港体验米其林,平价的或者奢侈的,都算得上是不错的美食寻访记忆。
把欣图轩放在第一个,是因为个人最喜欢这里,位于洲际地下一层,能够看到维港的景致,餐厅装修和餐具都是以玉为主题。下午1点因为酒店房间还没准备好,所以临时想起就先去吃个饭,没有预订,好在还剩一张边桌,其实无妨。
欣图轩
餐前小点蜂蜜琥珀桃仁和六式蘸酱,应该有辣椒酱、酸梅酱、豆瓣酱、豉油还有别的...
欣图轩
我们要了一个HKD458的套餐,再单点了几道点心,一共HKD1400不到,非常饱。最爱是原只鲍鱼海鲜脆芋盒,外壳松脆,内陷是蟹肉和芋泥混合在一起,非常好吃。套餐内的柚子脆香银鳕鱼也不错,鱼肉细腻,调味恰到好处,酸甜得宜。杨枝甘露是当之无愧的颜值担当,端上桌仙气飘飘,据杨枝甘露爱好者F先森评价,不考虑排场的话,它也是“特别好吃的杨枝甘露"。
欣图轩
上汤龙虾脆粉果。
欣图轩
水晶鲜虾菜苗饺和金霞上素饺。
欣图轩
金银虾蒸粉果,HKD72。
欣图轩
极品三式海鲜饺,HKD168,分别是黑菌带子、金箔龙虾和蟹肉。
欣图轩
香芋火鸭雪山包,HKD72。
欣图轩
长脚蟹竹笙灌汤饺,HKD138,满满的蟹肉,非常鲜甜。
欣图轩
柚子脆香银鳕鱼。
欣图轩
原只鲍鱼海鲜脆芋盒,HKD110。
欣图轩
欣图轩
鲜芦笋XO酱炒鸡柳。
欣图轩
杨枝甘露,HKD98。
欣图轩
雪耳炖木瓜伴枸杞桂花糕。
欣图轩
龙景轩在四季酒店4楼,提前一个月订位,只能订到晚上的位置。装修风格就和欣图轩呈现出很大的不同,当晚的食客多以老外为主,不过也碰到一个穿马甲的白发老伯,自己一个人缓缓地来点几个菜,用上海话讲像是从港剧里走出来的老克勒。不知道是不是因为没有吃到点心的关系,并没有觉得菜色有多好,没有什么留下味蕾记忆想要一尝再尝的菜。算上10%的服务费,两个人吃了HKD2800。
龙景轩
龙景轩
餐前酒,不同的品种大概HKD300左右一杯。
龙景轩
龙景轩
烧味拼盘,猪手和海蜇头不错,HKD240。
龙景轩
皇汤鸡丝羹,HKD300,非!常!好!喝!当晚唯一留下印象的菜,汤色浓稠,香气十足,能够感觉到里面的多种食材。
龙景轩
焗酿鲜蟹盖,HKD230,外貌平平,味道的话我自己觉得没有茹斯葵的蟹肉糕好吃。
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